牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ v6 i, z8 t" x) S1 {6 @
$ Z! R/ d, r! c) S# V" H2 @+ X高纖低卡
, u# A) U2 u% l' H3 Qos.tvboxnow.com . p' X8 o7 x' t
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎: D9 q' b- _1 Z
; n3 q, q! R; W% |0 A公仔箱論壇甜味碗仔翅/ V j& Z. q3 w/ P% X" U
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
$ i, t& d5 i) u: r) v" X' |% |3 r) R; d6 Y
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
- F/ Y2 X5 p8 |; y2 S$ }- Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- X* [" R8 g% K5 k3 s8 [
 c8 p4 {' i7 _
, u( n& P# C+ S% |
% ^# b S, A+ y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。tvb now,tvbnow,bttvb& a) Q( q) l* u+ J
2 d7 ~# k! o* V- Q! Z* S) w. `
士多啤梨雨寒天甜點$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j p6 u6 y; Y$ x( `9 E9 z
 - q- w" D1 N" P7 I" |0 ^: k2 _
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
; F5 b* g4 A) i8 S
! c- k% J; I$ z" c公仔箱論壇霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
" c) o9 c1 F+ \' I) L! vos.tvboxnow.com
, x4 O; k5 J X2 v0 w- n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。' s2 b( Q9 u) d& S- D
- R7 z: w$ j1 N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb芒果雨寒天聖代$41.8
% h" k C ] ` os.tvboxnow.com/ k! s& X! x6 b- K7 k
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 % s- ^3 T' l7 L, N; U
os.tvboxnow.com. j, Q# I' _/ `- I" j( Q3 M
 os.tvboxnow.com* c+ H& E8 g9 Z
; {; i! t2 O% @1 X, l& ^公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
7 a8 ]* A) g7 I
- s, e5 I4 O/ c6 t' n/ A8 Z2 ^4 b0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈雪糕最 creamy
/ U" e4 t/ t2 q, u6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
5 o8 Z# ^4 Y8 J! `5 j4 D* N3 s5 e公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ _! T, d: v3 z* f4 a7 }$ }1 ^' ~
綠茶芭菲$45公仔箱論壇& |% }2 W9 o. U
8 u7 h4 v. c9 b2 E% B2 B" f9 M公仔箱論壇雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: u9 p/ N. y+ C, T8 _& I
# R: r# j) B% b, b! m3 s% Dos.tvboxnow.com白玉芭菲$45
1 ]5 n: O$ ]0 w# t. n) M tvb now,tvbnow,bttvb/ _) v! x) [' F D L( e z1 D; [
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
3 J7 J& a7 _. G4 U4 H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a* n+ e) x" j* p6 [7 Y9 L9 k, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉寒天甜點優惠價$32
* h, h# W7 F5 p/ I5 ^) O+ J6 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 m- r4 o4 f Y$ f* c, R1 n
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。os.tvboxnow.com% @, m% Z# m+ V7 g' `0 j
) A- m- D- W& e' Y. L5 t: I; I- S公仔箱論壇雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
4 w0 |! U8 Z! v5 k* @7 a" pos.tvboxnow.com
; a+ S) E- u/ \. _) jtvb now,tvbnow,bttvb加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 公仔箱論壇9 R& H- W& Y+ R' }/ C9 b
公仔箱論壇$ J$ `4 a: Q. u5 n
劉小朋友
' @0 g2 b: F1 G# ~- M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i' t8 \! M$ H# X% W公仔箱論壇寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 公仔箱論壇" i; l' y* U- a1 L g4 K
! x' ` G/ A, [- d( m1 `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* P9 C& u- D5 f, S {6 V
os.tvboxnow.com, {" @& l8 c$ {. {& e0 B0 y P
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 