[美食介紹] 尖嘴插旗　巴黎圈碌到站

中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。os.tvboxnow.com7 o. ^7 M# Y5 t+ _1 |
tvb now,tvbnow,bttvb: I1 ?. ^% c3 V. t' G
日本環法車輪包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l s' \# m) N6 v& ^9 s$ s

tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 z p2 g( a1 u6 l! k, o& K! \
以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ h2 B4 S5 ~# E' \4 L" T
tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 q& G4 t2 s: B3 A
Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個

公仔箱論壇8 [" Y* x0 Y M9 l7 p
將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 , o/ F5 D- B& `( N
3 ?7 I6 b; z1 L7 H, A, j: G
Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。0 a9 ~& L# P7 r% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ v2 l& p2 ~
Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶

原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。

Leanne試味：

tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 [9 A1 g/ W5 K# V' {
朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 4 k0 x1 o' X& g4 S: Y" E' K

忌廉芭芙$12/個% r& I! k3 j1 G% e ?! ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. I- ~3 O0 R- V; f5 E
芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 K5 C6 i3 k& u

巴黎圈（脆皮）$13/個

脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。公仔箱論壇& a3 j3 b6 I- z% Q) M3 ?) e& x

千層酥（吉士忌廉）$12/個

共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' Q! l |+ M) J3 |) v! q# T( t3 [- A
顧客符小姐：tvb now,tvbnow,bttvb) c% |) D* }$ y: p3 P1 k8 y7 q+ k* _

好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
' y9 Q5 d" L7 d5 v, i4 i

Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)

日網港設 cafe賣 81層麥包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ f7 N E8 w5 w6 z. ^
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。

Honey Ice（跟咖啡或茶）$55公仔箱論壇( Z& d1 m& G4 T: j; ]

鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。

丹麥麪包$35/斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 m% }/ S( E! a) z: ~

公仔箱論壇) z9 M8 p3 n R( z: Y: v5 J
日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 ! f* ?, F7 `4 L2 e9 K; A

吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75

招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。公仔箱論壇: l% ~0 f, i, o% s r

Banana Choca（跟咖啡或茶）$60

丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 tvb now,tvbnow,bttvb) I. r, e% o0 C [
tvb now,tvbnow,bttvb- _2 m6 u* g: V7 o" d/ u

tvb now,tvbnow,bttvb! z0 z1 ^3 Z. |5 j. u8 R
Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)os.tvboxnow.com: M! L" G7 o$ \* X, Q5 d6 e9 o& |

走地雞蛋做包更彈牙 0 o; H( R: \' D% z) ~
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。8 s7 E$ I. g: M+ Y: J3 y" R

燕麥南瓜籽乾果方塊$9

用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
os.tvboxnow.com9 W% `; ?3 V; Y, W" W) b/ b
碎糖甜圈$7

tvb now,tvbnow,bttvb; B$ j5 m. k$ G# a- ?
糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。

芝士洋葱牛油扭扭條$15 os.tvboxnow.com! O" v: c% Z) F+ V0 P( M9 B4 J

公仔箱論壇, V0 e& U# Q5 ]6 K& N5 B
扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 1 l6 `5 ~1 F3 o, Q! a2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 Z; Q+ W+ v, ?* Y
法式蘋果批$15