沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭( {/ O8 S) T, v$ @
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb! i2 V- O$ M4 Y& E/ Y6 ]# Y8 Y
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" Y; D; K: r. r u" B6 D; k
& U& C8 v t% V8 w8 `- V1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇* s. c) j8 F; Z7 F/ @9 ?
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I t" ]4 @+ A" [5 ~ h: k( o
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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4 S, h0 g- F1 F: M8 \烤牛肉 $195; N# w( w' T+ O' P8 |
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
/ n1 I7 K$ g' x- ^公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) ]+ q- r, s. F' b
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3.橡子果凍$43
+ L! T6 c# n, y9 q" U# p' r: d材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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9 d0 s0 Y( S. L) v6 {) btvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb' m, d$ q$ r$ L" K
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。; y9 C& o' W' H; l% a
$ Y# E, z8 X# _; O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f3 Z7 ~: Y& R) e2 Z7 T人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43os.tvboxnow.com+ b- p$ P5 y3 u3 _" |# k1 V' Y. `
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0 ^$ i6 z; N6 R公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）" G- P' t5 e g, j, V$ N( x, W# F
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。os.tvboxnow.com1 }1 w7 ~7 N* c: i [5 S
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. `* n7 W! p& W) Y$ D烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb8 } ^2 o$ z! X/ m1 ?* l8 U3 @
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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