: Y) f3 l) }' u$ x7 \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb; b# g& p' V: z/ w+ N! ]6 a
香菇.....3朵# X' V1 p7 p+ M& y
蔥.....20公克
1 k+ v8 @- E& S5 S5 S8 j. m/ ctvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克: r- W% \4 c' L# p( O# ~% @$ l
大白皮.....半斤os.tvboxnow.com. I" |$ ~1 }. V: L, I
赤肉.....250公克os.tvboxnow.com! j* H6 m" s/ ]+ X0 y. w1 V
肥肉.....100公克
C# \/ q7 h6 `* Z3 G+ oos.tvboxnow.com蝦仁.....100公克
4 c( N" w$ V* O+ v' q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克公仔箱論壇* P1 @0 f! a5 ~/ |- H
胡蘿蔔.....60公克
4 \! O& h8 t; d# k* U3 Dos.tvboxnow.com綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb( P: `8 ^& v& f# y; L1 F
2 x! g' N- f! qtvb now,tvbnow,bttvb& X0 n' Z) x. t
調味料
/ t r' \: Y3 L$ b" Y8 a鹽.....7公克
) {1 ~) U# \2 d: r糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, V$ G9 w& m
香油.....1大匙2 ?2 i. C1 s. O; w1 C
味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B: X: p V3 ~: y$ `
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- H) V1 r3 ~8 ?0 ~
太白粉.....15公克
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- S! `( g3 |7 t) y1 g tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' b }* @( H5 I. x
作法公仔箱論壇- r' s( T- D* L3 S9 o
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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+ J# n+ I# k+ Z: htvb now,tvbnow,bttvb2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ t" z/ N$ l) F3 Q, g; {; l
* }; _/ V# x" p1 L7 M0 b/ v公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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2 i3 G" g6 C9 o. {- E. n6 Oos.tvboxnow.com4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。) p- u0 E& f: h5 J, |5 \
2 _7 N% ?9 z7 J w, {6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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