材料:
& ]! M" a! a/ U: M! e' [公仔箱論壇橄欖油.....100克* }4 [/ T0 K0 ?/ @2 b7 @0 v
蒜頭切碎.....30克
) ~6 b$ b" _# f# Ntvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克 0 u B1 @5 P6 W0 @" U: d
鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 r6 b' J" _: e. N" ?9 C8 B3 L0 |
羊肩卷.....1件(約500克) 公仔箱論壇# M( Z5 s* H3 r1 c8 J- Z
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9 F2 U1 c9 X9 O( ~* |, uos.tvboxnow.com做法:# f- y! e& F8 ]. k
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。os.tvboxnow.com6 d1 ~+ U1 m' t+ X" ?$ f
6 d6 r$ M2 V( p$ K4 g4 D/ J( f2. 平底鑊下油,燒紅後放入羊肩卷,用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油,蒜頭,鯷魚和Thyme香草放入密實袋內,再放入煎過的羊肩卷。& V: B, O9 i3 w; M5 M t& m' r
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏,讓水壓迫出袋內的空氣,之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內,保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷,放置15分鐘,切片,倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb( L3 p R( b! V7 b
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |