何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。公仔箱論壇" P/ R3 f4 ^1 w+ S1 |7 C1 ]( P6 b
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特製烤爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% a, M* |6 } g5 r
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。os.tvboxnow.com4 |; E5 m5 R% H+ J: C- y6 a: B
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。os.tvboxnow.com/ N J2 r" ?, c& p6 I
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。; V/ k7 E1 ?+ q; r' p# B
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九龍城唯一串燒專門店
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- \$ ], {1 O7 ?$ Cos.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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9 N4 m! T# W3 s+ c! h, cA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 os.tvboxnow.com' N1 ~0 }7 z. E Z+ e& A( _
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魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。os.tvboxnow.com" m+ Y! j* W/ C- M" p% J. O
! r: K: x8 O; j京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇0 j3 r# T5 f( Z& l
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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9 r" w' t$ t' i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒盛合$38
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% ?2 E" [+ y% `3 p! Los.tvboxnow.com一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! g" u1 o/ _" K
- ~; h7 f/ |( l6 V1 Rtvb now,tvbnow,bttvb自家製吉列蠔 2件$18 % E$ x" G6 Y5 s& }3 H
8 o: B3 G5 X5 [( A" D. |$ x日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪 $10
7 X, v4 r: l5 @* h" x公仔箱論壇自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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* N; @* e8 C4 y1 I& c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" c7 x3 e8 R( z' w- x. v! q
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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# X9 X( ]$ X' x" }3 @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% l7 u$ K* i! ?0 `! ]6 `
% a3 g2 l: d( h; q5 i9 K0 hos.tvboxnow.com$6串燒送生啤4 ?, U1 s' v: s
( M( e+ {. O# u- ], b% c: @9 Ros.tvboxnow.com■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
$ T* N: m+ j' c9 X6 h% D# _3 ~8 O) ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 T( ~# t( `9 \, U9 P
「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb" m2 c+ k! `9 R
! n; X& y" |" o% S+ `/ h$ ]公仔箱論壇串燒$6起
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! N+ W- s2 z& B1 T0 _. Gtvb now,tvbnow,bttvb（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
' m8 `3 ?3 j |: s ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 w9 ? o6 l5 u ^ N1 G) U. [; m
串燒套餐$48起
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 公仔箱論壇2 H3 a; W3 ^0 }' {6 k
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 6 y: H- g+ K+ Z7 Q
- W8 U J& z7 i( x$ o Y n茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 : ^+ W7 ^: a3 g$ H5 M Z
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 os.tvboxnow.com5 T; T7 R, g8 |
, [+ V! P. T" b5 `2 L9 kHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 3 M6 H3 c! d' w2 |* y
# Q; L1 W6 H5 O! C9 \公仔箱論壇原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)& }+ K& o ]/ ?# ~( W& A
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. C- T, I- T$ h( Itvb now,tvbnow,bttvb■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。os.tvboxnow.com* |/ T6 `" N7 x9 G( G6 ^
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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