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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! A1 }: a* ]- L1 |
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 8 ?* n4 v; Z6 ^% }7 V% I
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: O5 p( M' h) I/ j4 t
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
! ?0 E+ L+ C" B+ P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
8 ]8 [) \/ I4 m: S. x6 a* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
. {# B7 n2 |% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法Methods:
2 K- l: ?9 _( q L% O日本蛋豆腐油炸至金黄备用 - H7 u' a& ^8 F
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb" r( @& v7 V, _" a% q
加入调味料, 继续翻炒待滚
. @' H2 n2 S, u9 @- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 , e2 H( N( r. B8 S
小贴示Little tips:
" `7 {& s: s0 a/ Z$ X+ kos.tvboxnow.com日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 - ^ i9 c/ C8 g3 P
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
3 n% a) u" ?9 @; |2 z: |, l; \" Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇1 q: `% N" i6 }9 C# v
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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