蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
$ o0 \( Y7 g8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 c- Y- T% t: U5 W. Y0 l& o" R
冲繩菜少油清淡tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ t8 x% W* y1 q0 ?
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ \- O) ?! f% g! q8 y
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
6 O$ b, L3 ^; j2 L# l" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O1 P5 u. v! G. b* Z2 U公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$120& h8 i; }- G; J6 N
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 : X+ d3 U; ^8 x- G8 e/ x- L$ u7 J
) e. C" c+ i' e( I( ]tvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130
/ K5 K( _# n: H/ X' q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W4 D b5 ?! \公仔箱論壇冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 U5 S+ \) b8 W' i/ g+ X( D. [2 O
! \' g% d# a9 a! g! V: h; F. b& t) Zos.tvboxnow.com冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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: M5 r! e5 F0 I9 N/ O. p ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 % c+ r" K$ X; f' k5 n: V8 B+ D% X. T
: g8 Y$ j) o* O7 ?9 |/ t8 z. ?冲繩豬餃子$65
, p. K/ X4 `/ I8 J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a3 A q* I7 ptvb now,tvbnow,bttvb切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。公仔箱論壇% X' h% U6 D* A+ w0 O% B
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墨魚汁炒飯$75
0 I4 j/ n9 _/ i$ M9 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; a) g$ H, U" ?8 ]
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: |2 P7 }2 A& v* ?+ n
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4 ^4 P# K) T- S& E. s! r' ztvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。公仔箱論壇5 |0 Z& y8 Y% D4 N/ \# x: x
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！+ m0 h# a# D, p" v7 e# G( A9 a
4 g0 b! T/ \2 R4 k5 w在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, j, {2 Z9 g1 Q, o5 t7 O5 L
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2 S: |4 o. a, x3 j6 S5 ?5 Dtvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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/ l8 w2 J' n3 X( W3 C& K8 O公仔箱論壇■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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0 {4 S; o# D' z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i! i) d$ }9 w8 M公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)1 R7 |- E- @7 P# \
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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