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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ {1 Y& W3 e( B- A# x8 F
杏仁咖啡餅的原料：
B H2 R- z6 o2 X8 Etvb now,tvbnow,bttvb 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。公仔箱論壇, \5 x# x2 r; ]$ k, z
杏仁咖啡餅的制法：
* H0 k0 F/ k( utvb now,tvbnow,bttvb (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇1 Z K. T% i' a2 }% d% {
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
) D6 A& |* a# ^% T. F- C! Ltvb now,tvbnow,bttvb (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
' J! }) [/ p' I) S* a* o& t$ u公仔箱論壇 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 J4 A! m ]. r
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
" [4 S. x" V9 v8 \( P3 zos.tvboxnow.com (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
" h; Z8 B, O' g8 Oos.tvboxnow.com杏仁咖啡餅的心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* R( ?6 U0 e
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
5 h9 E( _! @& _tvb now,tvbnow,bttvb美酒搭配：
0 `( K4 a9 i, h9 S$ e' btvb now,tvbnow,bttvb 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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