熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面
7 u0 F' t* s5 l4 n0 I5 jos.tvboxnow.com　　原料：手搟面
* q' ?, f/ M' V+ @0 Q8 F　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 tvb now,tvbnow,bttvb% |. T7 d/ ^$ z6 L  q5 X
　　做法：
9 f2 G1 O# ]) b* Q+ `) qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
1 ^) _0 n; C* y% i; m' C$ g7 v公仔箱論壇　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。 : {: C2 p7 d9 f* l
　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
' a4 W& H9 ]" ~. _: O% N% @6 E% b6 Btvb now,tvbnow,bttvb　　提示：公仔箱論壇1 _* L) `0 t* R* \; v
　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
& ?: X1 C: [2 y0 T2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 os.tvboxnow.com. O- A, @& Q( L  s. y
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。