蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
1 l; W# r* I3 D( L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
: _' T& q& x0 ?3 Z公仔箱論壇　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 公仔箱論壇. m  q! P" K* a" t6 o  z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: h7 A" R5 ^. \9 B5 K# A5 E2 k
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
+ V# \2 C$ r& W7 r$ c; x" ros.tvboxnow.com　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
+ _; ^' x- O1 u. n2 X* ^* v' vtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
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* M: P3 O5 X9 c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
: u4 H! Q7 G  D) T  D( a/ p$ x　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r) r9 \3 t. Q; C
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。