【材 料】
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豆漿 60公克公仔箱論壇+ O( e$ l* J, |4 b" G
沙拉油 85公克os.tvboxnow.com, B1 X9 L. x0 _. @/ d
低筋麵粉 100公克os.tvboxnow.com+ c3 a3 ~6 M/ b3 X. A
玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R, `& F+ ]9 Q4 p
蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 c" N* E8 s5 A9 |
細砂糖 90公克
( g/ y( Y3 Z1 L5 x內餡：
, K3 P, n, v' O/ X紅豆餡 200公克
' Y" }5 _) k3 i- K' s; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* q a. z, J2 A0 B% U+ ftvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 N4 U' n: @4 y( c4 z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com' z9 @. l6 P3 s" [0 `! j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 D& }6 d7 o' D4 \9 t
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。os.tvboxnow.com0 V$ ^, z2 B6 `8 D; H5 Z
【備 註】os.tvboxnow.com- k, ~5 [* _% g8 C! f) l4 ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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