主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
0 j( s& l0 E( a) U/ m# N7 ~os.tvboxnow.com調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
/ D( D* w3 Z+ Y3 a做法：
* U) [# B: B, S, E' x1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
& V9 a, E3 z8 b7 e/ i公仔箱論壇2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； tvb now,tvbnow,bttvb- z; j, ?! p3 d) ^& x4 ]4 k
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； os.tvboxnow.com7 o) i; y; J2 ]
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
U. U2 c8 m9 Y! T) W7 x. @公仔箱論壇5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
1 D" y' s2 q8 G0 ]0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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