主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 os.tvboxnow.com! I1 w0 B& {' M+ `
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
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1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 公仔箱論壇1 w) \" q% l# b: j% q; w' J
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
S1 \6 W) v- a; k7 oos.tvboxnow.com3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
; ? e. [. n1 M$ b/ C4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 公仔箱論壇& X/ j+ A5 l# }0 g+ D3 b, X
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
! N, W+ [: f6 N* @5 F; u) vos.tvboxnow.com6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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