香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
9 r3 y( f1 A/ H8 M& f7 Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ q: r/ n: A$ e
有開揚景觀7 D) m8 m) _+ J
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb9 s- b8 L9 r( l& u$ P8 D6 s1 T' b3 X3 b
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?: a" j: |8 W3 L% Wos.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。os.tvboxnow.com( E# r3 v7 Z' j+ R1 ?, |
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇, f8 ` @* }8 ~5 Q
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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9 Z7 n" ^. u C牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb1 M& o* d+ z) ~& Y$ E d( Y
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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, c- K R& O4 k# D9 v西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb8 M% U, A7 z% C
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 / M& `) ]4 H8 \ _6 G
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇* N7 J. ]* o6 o9 Y( `* S/ Y
% x& a1 z; i1 q3 M ?os.tvboxnow.com賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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0 w) Q7 @2 k9 C+ h' G) U3 V西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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4 ^# ~ v2 K* j( u! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& S8 P. K0 {# K
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: g2 J4 [8 H! ?& s: E, d3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇, W$ V8 c0 ?5 W( C% H) v# D# a
1 u: x; |6 V& d4 i+ w( \* O* v6 DFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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+ M8 \$ P e* `. R5 V& w2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐公仔箱論壇3 B7 k. [ T4 D/ r. H
" }9 X" v% l+ I+ Q■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ `! q _: r8 F5 V) y5 Y
; L+ @3 o# C( ~1 X% u激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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& k/ L0 U* }7 G; z6 K) N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb% j6 V' u" a4 C3 {
/ B1 ~0 \% }9 w8 M7 c4 \# e# ?: u公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 ) `% O' X; ]7 l* D6 ?" Z
! |6 }* M, m- n! p( u! v) d公仔箱論壇洋葱煮墨魚
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' f6 F7 F1 _% w8 X8 W) Cos.tvboxnow.com酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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7 [! c: K( p+ X7 \5 o) q6 hos.tvboxnow.com朱古力蛋糕
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! @" N+ C: H2 i& Q5 G) j. c: nos.tvboxnow.com口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 6 b1 N9 i) [& j6 g
8 Y3 m+ w7 S6 x& O# c( Ztvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb5 T" L$ F5 k7 s6 a' n7 a' G
0 g4 n6 Q0 a9 c. _7 c, }3 q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇) u$ P/ `. \: w/ \ O$ t
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)/ x9 ]4 y% \( Q4 h, \* W. A
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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