做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：) V$ q5 @2 _& N8 I/ a# s& F$ Y, h
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8 `. @! @- r( J1 q$ ~+ F去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：' Q& M$ {' m; R( d) N7 Y: b" J% [( x
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- U: s# J, g, @# [ a9 o% d公仔箱論壇輕輕挑起：
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- o9 Y5 k+ X9 M( R' U% ?! m3 x這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的公仔箱論壇' I) ]+ m+ m' k5 ?
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k5 f" i+ o% ]+ `6 oos.tvboxnow.com把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' \. i) b v+ q( U4 \5 `( A2 N
/ x9 X! f- t2 f) ^/ mtvb now,tvbnow,bttvb再准備好調味料，多少根據個人口味即可：公仔箱論壇: I1 t- _ a% p0 l" `% ]
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：4 f) R6 a8 t* _4 ^8 Y: `
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炒至蝦變紅色：os.tvboxnow.com% j3 c# e8 n8 b7 d5 t0 H5 E
; F0 F4 g, e6 I6 Atvb now,tvbnow,bttvb就可以先出鍋了：
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! F$ r- O3 r' Q5 F/ utvb now,tvbnow,bttvb熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：" W- V, R+ _% B/ c/ b$ @
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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