[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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$ M3 L- {8 k" L滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 U0 J( O% E- |; S' A. H
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# R8 _. y* w7 e' K8 v0 K# H, g+ g
蔥切末。豆苗摘洗淨。
- r: `- G1 ?1 x" A公仔箱論壇蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
* G3 e  d2 Q% o) ftvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇; Y# c$ F; x- m9 ^; c, J' k% D
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇2 K' N' I" |. g
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。