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" I7 J- g* ^. }3 V& ~- K3 N公仔箱論壇用料准备： ) x+ V3 ] C- a8 Z
1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( y, N& D3 Z' l' B# O9 t- t
酱油、白糖各1勺；切好的os.tvboxnow.com! F- _2 ~" ?$ ^4 c8 m1 n
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 - k0 F4 u$ K" B
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厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& n9 h L3 d$ V C$ |! R& I- ]
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇. |+ t- w3 t% I4 @% a4 u
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 1 O3 L3 i4 J6 H) @7 a6 c
2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb. J/ X2 S, {$ r: }! i% r7 m
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇! D2 m0 Z4 b5 R5 ^% }; c% d6 S
，以免鲜虾煮久易老。 }9 b2 y" b7 I
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
' h' A' B. E% I# L' P公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇1 p. o, s+ B' l
苦。 os.tvboxnow.com2 K! J7 @4 n" @2 ?( u& b( E
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更: l6 l$ l$ }: a
醇厚，风味更佳。$ C/ N! r D$ ]: G
制作步骤： ; A+ ^, z. ~, S5 o" O3 L( b: j
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb7 [' v1 c Q. `/ H7 N# u" K
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 - T1 t5 R; J1 }& r' S
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 / q. i% e; Y0 n: I- @1 f
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、汤料的做法 # Q: _' G3 g) ~
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
V+ [. Z; d {) ^3 P; z 制作要点： & ^2 q' S# M2 i& v3 {9 P& `! _
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
6 T) r" J* g9 I; G时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
8 B: u5 K t) O! N/ i }os.tvboxnow.com 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
! y1 D9 z7 \" [" G6 T# }, ?os.tvboxnow.com干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 os.tvboxnow.com& u4 m+ j* A$ N+ m @7 I# S
3、牛肉切得很细
$ Y0 O- c$ n: u- r# L，然后放适当的肉酱后搅拌。
+ f6 H) `9 Q3 Q公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 r9 L5 x. o( Z& m
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 Z, X, R. x! C. ]5 K) }
5、辣椒
* G8 D& G1 s, d8 l- {, {和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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