返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 糯米卷(士多啤梨)Law Mi Chi Roll

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
0 o1 o1 |6 L9 X
' j7 r' y3 g* X! E
& N0 z0 D& t' a+ H# \( Btvb now,tvbnow,bttvb
! \' E. S0 h: Z' W5 U" f7 y公仔箱論壇特色:公仔箱論壇0 |! {% L# J9 \3 |# p* e0 c2 b
喜歡的話,可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb/ y' _6 b6 j" h1 Q1 H
用料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ z8 R; i+ Z2 b
糯米粉 160os.tvboxnow.com; }, N  l! m& ?6 t5 F2 d" P
栗粉 60公仔箱論壇+ b; H7 R. o* |
40
& [: F9 _7 s% E' e7 N300-320tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 Z2 p# P0 w! X1 ^
1湯匙
) }( \  M/ \* @1 ^/ S0 R; uos.tvboxnow.com香芋香油 適量 (用來調色)
2 Z, c) A7 q7 q! R* d% E- H! V士多啤梨 適量 (一開四備用)os.tvboxnow.com2 G( [; n0 w; d, j/ v0 l& H; j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]  R) T* U- G6 j
奶黃餡材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ d: Z! m( b8 ]+ s& k$ s8 W
牛奶 250
- Q/ b9 l& m$ K3 @tvb now,tvbnow,bttvb35
& t1 e, o! G" c; v2 H% l8 ^牛油 20tvb now,tvbnow,bttvb" f& R6 I. {$ W% [# @* E  t
雞蛋 一隻) ?6 S+ P0 G& ?/ B5 Z  t4 T/ V7 W
起士粉 (custard powder) 25# r/ Q" V2 n+ t! N& `

% M* m/ L6 c$ L1 V7 A公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 c/ Z6 S  a% A8 X5 X& I9 d' j) Y- P
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙,再在保鮮紙上輕輕掃一層油;
! j0 [( L$ x! Z  ]6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混,倒入碟內,用大火蒸13分鐘(時間視乎液體厚度,用大而平的碟,液體高度較矮,10分鐘都可以.。如碟較小,液體較高,便要蒸長些時間);
$ V) x& n; y1 Los.tvboxnow.com3. 蒸好後取出放涼;
8 S- G" w* a2 U! K5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸,又在糯米團底面灑上椰茸;
+ P/ k& N0 M) B5 Pos.tvboxnow.com5. 用麵棍輕輕搌平成長方形;
: S# O) n% w+ z$ o+ w6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨;tvb now,tvbnow,bttvb& [3 b4 F6 O: ^$ X3 z3 P6 ?7 {+ {3 u, p
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料,用刀切除多餘的邊;
; @$ Q9 F. Q# f, I* _公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成;
) T/ B- a8 D* k( g4 f4 y6 A+ y9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
, |, ]2 P% w, n* u% Y公仔箱論壇
* V2 V: e, }% O; Ktvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料:
6 ?1 z4 m$ J6 Z. c3 ~8 w1. 30g牛奶開起士粉、糖及蛋,攪拌至完全勻混;$ A0 t9 w+ F: C) q" p" b' @
2. 220g牛奶至微熱,拌入牛油煮至溶;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j* X; Y" D! o
3. 將(1)倒入(2),慢火拌至忌廉狀便成;6 }/ b6 d: C6 g' E/ d; k
4. 倒入擠袋備用。
4 l% Q& C/ N( Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 R( U. c% p0 Z& ^$ I8 P
小貼士:
4 C+ H0 x1 H' R* [& h% I$ t上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
0 k3 m3 y  Z+ K0 ]5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒,之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。
返回列表