做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。tvb now,tvbnow,bttvb `( P v3 h3 E' L( f- H
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：os.tvboxnow.com: Z/ ^5 t# z4 _: r; u
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* I* d* K5 y) o$ R* U) G/ Aos.tvboxnow.com輕輕挑起：
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# d# s2 o. H8 i/ C& i/ _9 i3 n公仔箱論壇這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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) y3 `& q& @5 n把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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* V( A h# h. ^3 Ios.tvboxnow.com再准備好調味料，多少根據個人口味即可：' h0 @" e0 ?# R, D
! [) z0 C: Y1 M& Q& K. ~# n准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁： i+ |/ O5 U3 d0 d5 z, d
' a6 {' B8 e6 c0 M鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：公仔箱論壇( U- c, X2 J `9 g
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炒至蝦變紅色：
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就可以先出鍋了：
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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