於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。公仔箱論壇9 h+ o* Z9 B4 ]; d W' k' z
tvb now,tvbnow,bttvb) o* j" I& F z+ J- K
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
* m# C4 y, B/ U3 q0 qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 f5 ?, |$ M' c, ]7 W
中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。1 c$ u9 v0 A, ]9 x
os.tvboxnow.com; F( [ X1 O- A2 {- Z2 J
■PappaMia
) _6 S1 M- f3 n" F2 w( R) t+ I地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
( R- J7 }4 {4 y3 ^2 ~' S營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
5 q! a% \. z- F人均消費﹕$150' h! h! u# Z1 V& a
泊車﹕厚福街咪表公仔箱論壇0 ` H- n, n9 z, D
8 L# s3 w! L: V2 H+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 Q6 Z" p; F% e
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）
5 x) M# M. ]; S# ctvb now,tvbnow,bttvb
( }- G F: h7 C% k, a, V
5 N# P. C& H2 x$ m公仔箱論壇咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）6 Z4 O- O3 c8 J5 q% e/ U
! [7 T9 p' @( E0 x- d
1 ~9 O" Q2 x9 E& X2 d r公仔箱論壇切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）
4 J6 d, x# o2 ^' @8 q6 ~! k2 I% x. @2 y& U# Y
8 x% h/ l& S2 N, u2 P3 Ytvb now,tvbnow,bttvb香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
3 R% z# T1 p) I2 I! P) n4 e, ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! T1 E. S0 r5 U. ?& j+ b0 H
 tvb now,tvbnow,bttvb/ G- K" t! Y9 z; e3 q; o5 r7 Q
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）* M! p4 k8 n+ e- J Q( q; y
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|