聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
, f- [ c$ _. } ~; @( E, Y1 y4 H" E7 b q* F6 a( q6 S
星級小龍蝦做壽司
6 z# O" E3 Z: Y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e, A, q. A% fos.tvboxnow.com■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
4 A! Q* N: s' L* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z h! `2 r, }4 W位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
( j! o z$ C2 c/ D: P: Ctvb now,tvbnow,bttvb
* O# h, T3 r' [; D: ?, f公仔箱論壇
' i" O) I1 V; q( o2 y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M. K3 i& p: K公仔箱論壇
7 V. ?+ Q5 w3 @* @9 ~$ s公仔箱論壇
7 s4 b9 A1 O; F9 F! ]os.tvboxnow.com玩出創意) L' w+ V0 V% A- f( m: D
 * H8 C6 n2 B' Q: N- d
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. G$ ]1 j1 P
os.tvboxnow.com# U4 h f D- x6 w5 s+ d V
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
5 t3 `$ q/ Q! A4 Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. P c+ Z; |+ I9 g" P+ O
4款精選刺身os.tvboxnow.com( i( i, W9 a/ [
 tvb now,tvbnow,bttvb" s9 a, g" e' r; m) x
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
5 f' C2 G* I; _- Qos.tvboxnow.com9 d6 G T+ C/ o9 J$ @4 m& {
2款意式卷物tvb now,tvbnow,bttvb9 d% Y* I" c$ i) Y% F
8 }5 f2 e: W0 I1 }5 w意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 os.tvboxnow.com9 E8 C9 y9 N# J3 I) y0 a* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 S4 o b0 W6 A3 S' V* M
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
+ N; T- B1 O e, d* \ 5 H5 G2 R( S I7 B
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
) o. v0 D: _& e& _4 e' \- sos.tvboxnow.com
, W, H7 Y# i7 O, j! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里島紅蝦配薄荷泡沫: O. ~ B$ w% y# C
 tvb now,tvbnow,bttvb" z1 N) L6 E3 v' m
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
" k+ ?- I0 L: K0 L, p8 Y6 s: r mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J4 `$ z3 O9 ]% Htvb now,tvbnow,bttvb自製煙章紅魚配北梭魚魚子0 V* a' c; Z# t- y8 p
C8 u. j* g: E8 |; W西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
% j s# {; P9 L/ Los.tvboxnow.com$ @6 ?' G' `% @$ H
煙三文魚配魚子時蘿香草
& ^# _ [) H- ]+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * D$ ?- ?& h! E! N% x1 a3 y' O3 q
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
: R. z( U/ n( @; v) q) a公仔箱論壇' Q6 y$ T7 P* y' {
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
- i9 _: c# V& ]tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com+ [/ J# j6 i# ]/ {* w0 F) k
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
/ K3 ]: ^. Y) k( `/ } I0 u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 ~0 U- k% W& z5 W8 S
意大利黃鮨吞拿配香橙油+ X% p/ `% ~" Y& K5 E0 F P
 & z! n# K$ Z7 X; p+ {# }, Q" G
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z% U) m- {4 }- T0 p+ V
* A1 N) s$ t3 M8 Q; atvb now,tvbnow,bttvb煙左口魚配茴香橄欖油7 x' u6 V: j5 k( B
5 R {/ z: W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。
. I0 M4 _% ]* W gos.tvboxnow.com
4 I' x. B2 @- f6 M亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
6 a! w' y5 i' V% ~) R) A6 Q2 L; k1 t公仔箱論壇 6 X6 \& |* N6 h& B
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k. @6 u' V- b+ t5 A
1 D. X' x( M4 \ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aqua (尖沙嘴北京道)
" F! Q! k6 m* ~; R( {tvb now,tvbnow,bttvb, u+ r# ^' K0 x2 \% r7 d9 q' L7 h
 : T! A$ T" _$ @ F: ?+ g9 Q
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 