如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 [6 h0 h. U% p, j1 P B
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回流港人天井燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb( T- i5 o& m6 C6 H. q0 j6 k2 C. w' n
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」+ l, I& Q# _7 m* _: s
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$ b+ |9 J5 C7 s: v■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。公仔箱論壇, l# b M5 x, f: ]% L
8 C2 e3 T8 e, a) w& W& O( M tvb now,tvbnow,bttvb7 J* U' ]5 I2 w5 Y) ~4 D
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
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6 w# `- Q; H- p+ u& `/ j9 V2 n五點收工唔做生意
9 S" r9 D$ [1 ^# Z# Ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 ?* s9 X4 I7 P9 D' j
■大廈天井偶有陣陣凉風。
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- k" p) P% q! F2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 / ]2 H7 ]) S6 J# z( Y8 X! w/ j
" r8 }5 e! P# R* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
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& T' j: x0 Q" P( D; ~7 S4 W. ^os.tvboxnow.com選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。: y: r+ l% d, j3 t/ ^
4 K8 R" \$ x4 @% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb. @$ {' D! O1 } r% A5 j+ n* g
; t' ~2 h S* g m; F5 m坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 5 ^* m0 r6 |2 j, V
6 B. ?& l: Y7 q9 s+ ?檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 2 h1 ?4 m/ H' g- X( c7 ?3 _( N
6 U) F: `0 Y/ D8 l公仔箱論壇配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 os.tvboxnow.com9 \7 h* @$ v, s6 O/ C
/ ]' u; B, Z4 g! Ga.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)8 K m' K: x* s! \
+ \. H7 H( F/ o8 }9 F3 h" c司棋姐撐我煲靚湯tvb now,tvbnow,bttvb* P1 b S- p# Q# o, ?% ], t* _
) `- B8 l8 T: ^' ]- v家嫂靚湯$23/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& g4 A; y5 K( M, x; ~" s
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移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
3 C4 e! t: p' D9 Q& H4 U公仔箱論壇: X! S. q `: H/ D; B
福建蝦麪$38/b
6 q4 l. E' l) h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b E! ~3 u/ v# k8 Z
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h; U! U m" ]8 m! H
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招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
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雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 5 T2 P( Q1 B0 A. w6 _
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肉骨茶飯/米線$36/b公仔箱論壇' k0 E9 v9 ^$ p8 M O2 A. y
7 j$ I% x# }8 F% D) _0 x6 r公仔箱論壇選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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' n# i& B9 Y0 n5 q4 x9 w- d0 |公仔箱論壇叻沙麪$33/b
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$ W5 X# E' j' b Btvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 公仔箱論壇' a( }0 C* U& x7 [4 b1 Z) O9 O0 I
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b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
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赴日偷師學宇治金時os.tvboxnow.com: w7 \# V" ~1 }" E* o/ U" P
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宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
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沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 ! [! l- ~2 H: _/ W1 E2 P
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石榴雪花冰$35/c os.tvboxnow.com( }, H6 Q, n. K3 c- p- F
0 Q$ u% ], i% g3 u: l. i6 ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
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c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
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0 H6 H" ]1 L) Y+ q, t3 zos.tvboxnow.com■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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