公仔箱論壇* `' r0 M: e$ S% P) @, e3 C- _
食材公仔箱論壇/ ^* F' P9 c7 }
焦糖液
! C/ _. v# R! ?1 B( q7 j L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙: @2 a) S3 \/ z, c
砂糖.....40克
/ f% N! O7 [7 O, |1 h公仔箱論壇全蛋.....3個
3 y: X8 E8 c6 g* e F/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! h+ q$ l. h$ w& B
牛奶.....150克公仔箱論壇( D; \0 i* N% N$ V' P5 b2 J7 L3 w
蒸熟的南瓜.....200克os.tvboxnow.com$ B3 [& I2 @' l* G8 M6 P4 q0 j. Y
動物性鮮奶油.....100克
+ j3 {" l7 x+ ~0 J+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 x! T8 E" K0 G2 m
os.tvboxnow.com, Q0 a5 w% G" U# Q- [% d3 Q
程序& Y6 W o2 N3 |+ i \+ J
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
& c2 g2 R3 u! K7 Q7 m& ~
& b9 a8 x$ w7 o2 s8 ^3 o: E6 I7 r utvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇" \" {" J* F$ r4 U' @
5 C$ l' |+ m: v! L" ]' \- S; h6 v& m b3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
1 C* u) o7 N$ X# v7 I! T% R1 j8 [/ htvb now,tvbnow,bttvb, e3 _" G5 O; A6 n& d
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
3 t& k' V+ [0 x# x+ m4 V+ i! g8 R公仔箱論壇9 \) g3 @8 d( ?" P( E0 ?
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻os.tvboxnow.com5 X' k' v; L6 B9 h* v+ `$ C. e1 f4 ?
0 r: z& r+ l/ L6. 加入步驟3拌勻
' b5 P* c" O$ [1 H7 s% {( G6 S0 r0 M* i L
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
: j. K9 ~, u* H3 Q+ g; etvb now,tvbnow,bttvb
+ i# A& U: D" Q- ~tvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
# G" \& X" f( H D: x3 d公仔箱論壇1 i! v& |$ ~6 M8 R+ @
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
x4 | J+ E0 ^( u& x9 vos.tvboxnow.com
7 C8 N$ E D8 q/ [- S10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb! b! d! j, `) X0 {3 j7 y
3 }; {' _+ ?! v- G! J' N
tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 X# y; }* E' v. W
Tips
4 D* {6 ^! D+ M8 N1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象" g7 B+ a7 i- }: `& e
g7 r. R# X5 r9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
2 ^. c! L; ?1 u6 L1 H公仔箱論壇
8 p1 B: F3 D( l, m2 d6 J# utvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替os.tvboxnow.com. P* C* o) @1 {8 M
( [. K/ G7 P% [1 t+ X; m. @/ m& n! f* O |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 