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原來「鎂」這麼重要！失眠、腦部老化都有關？營養學教授解析鎂的健康功能。
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/ G' W% d z+ P. e' ~; u+ [! M鎂是人體非常重要的礦物質營養素，卻也是最容易被忽略需要攝取足夠量的元素之一！攝取「鎂」，比你想像中的重要而且簡單！您了解「鎂」嗎？鎂是人體非常重要的礦物質營養素，卻也是最容易被忽略需要攝取足夠量的元素之一！靜宜大學食品營養學系王銘富講座教授，對鎂有深入研究、並擔任台灣鎂營養素協會常務理事，是鎂營養與健康的專家，這次他特別為大家介紹「鎂」對人體的重要性，與大家一起探究「鎂」事，守護自己的健康。
; v0 A$ V/ T6 f( L ^在人體內有許多重要功能的鎂，每日不可缺少！「鎂是很多人體代謝途徑的輔因子（Cofactor），卻很少受到重視。」王銘富教授細數鎂對於人體的功能：鎂參與人體內三百種以上的酵素反應，許多器官、組織像是肌肉、神經、骨骼、心血管等等，生長與正常運作都需要「鎂」的參與；鎂同時也是細胞內能量合成、體內蛋白質合成、糖質新生作用等生理代謝途徑的關鍵元素。公仔箱論壇; U$ j: K) d1 v' n! t, }& M( H
鎂對於人體內離子平衡也非常重要，王銘富教授仔細說明：「鈣和鎂在體內有平衡的關係，當細胞裡面鎂的含量太少時，鈣鎂即可能失去平衡，鈣離子會游離出原本所在的組織，進而可能造成身體其他部位產生結石；缺鎂導致的鈣的不平衡，也會影響肌肉收縮，造成痙攣。」不只是鈣，體內鉀元素的平衡也受鎂的影響：「缺鎂也會影響細胞裡面鉀離子的恆定，若平衡被破壞，使細胞內鉀的含量提升時，可能會引起心律不整。」
. Q" n. c% l" [9 e9 D哪些情況會加速體內鎂的流失呢？在日常生活中較常見的原因例如：運動量較大時、腸道吸收不佳、酗酒、腎臟病、腸胃道疾病、使用利尿劑等等的狀態或疾病，都會加速體內鎂的流失。公仔箱論壇5 m" r# h1 h/ j9 n7 Q
三高、失眠、便秘問題，鎂也能幫助緩解在「三高」問題上鎂也扮演著關鍵角色：鎂影響血脂肪濃度，缺鎂也與高血壓風險、胰島素阻抗有關。王銘富教授表示，糖尿病患者如果鎂不足，會使葡萄糖耐受性下降、胰島素抗性上升，還可能使血小板凝集，血栓機率增加，因此糖尿病患者更應特別注意鎂的攝取。
4 E4 O- t8 l5 J- n( kos.tvboxnow.com常造成大家生活困擾的睡眠品質不良、便秘問題，鎂也能提供幫助！王銘富教授說，鎂可以幫助鎮靜神經，所以有助於睡眠，但是在睡眠前才補充鎂無法達到效果，必須平時就補充；鎂也有輕瀉的效果，有助於改善便秘，因此希望排便順暢的人，或是腸道蠕動較慢的人，可以多留意鎂的補充。os.tvboxnow.com o F7 i5 F6 ]8 R4 B
缺鎂更顯老！鎂影響著腦部的老化王銘富教授從事多年的老年營養、老化的相關研究，他說：「在所有的器官老化中，腦部老化是最明顯的，鎂的不足，對於腦的老化、注意力、學習力都會受到影響。」除了影響老化，人體能量代謝（三磷酸腺苷，ATP）也必需要有鎂的存在，若是過於缺鎂，也會影響日常生活中能量的供應，變得容易疲倦。
: E- M2 ?- H6 ^/ k5 m- h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王銘富教授表示，一般均衡飲食中就可以攝取到鎂，根據2013~2016國民營養健康狀況變遷調查，也發現國人男性13歲以上、女性13～64歲以及75歲以上，都有鎂攝取不足的問題，部分年齡層的平均攝取量甚至未達建議攝取量的七成，顯示出國人的鎂營養普遍有攝取不足情形。公仔箱論壇& z: {% C& o$ S; ~* [: C3 c& D; Q3 }
補鎂建議慢慢來，吸收效果更好！目前衛福部訂定的鎂的每日建議攝取量，成年男性是380毫克、女性320毫克，懷孕婦女則額外增加35毫克的鎂（355毫克）。王銘富教授表示，鎂的吸收率容易受到攝取量等因素影響，在生活中適量補充鎂、攝取鎂的時候分為多次慢慢攝取，都有助於讓鎂充分被吸收，而飲食中攝取過多的鈣，則可能減低鎂的吸收率，因此特別建議減少食用碳酸飲料、加工肉品等高磷食物。
1 F! V4 T2 Z7 D+ j* o$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( x7 k6 ^- `' Z8 k8 B* y* Yos.tvboxnow.com圖／鎂的每日建議攝取量。取自食力os.tvboxnow.com$ H/ p) I1 |8 h2 h3 {6 ~1 `
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0 s1 p( B- J& L! W公仔箱論壇王銘富教授鼓勵大家可以在日常生活中多攝取富含鎂的食物：香蕉、腰果、南瓜籽、菠菜、鯖魚等，讓身體有足夠的鎂，維持正常的生理機能、也讓重要的肌肉、神經、心血管、骨骼都能維持良好的生長與運作，打造健康人生！
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發表於 2023-4-6 12:31 AM
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