|
 
|
1#
發表於 2010-3-5 08:40 PM
| 只看該作者
[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，3 K z9 c: ? W: W1 Z" b b0 f: d
! a( k- u k( q7 @6 k5 W7 T公仔箱論壇
: {( D* U& _' v7 P( p* R: E- i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 H M: q( l
十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 p4 }' A$ w1 P/ O( G* c
2 L! H% C+ ^$ K, i) g, M2 H% ?tvb now,tvbnow,bttvb而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 M( l) `7 q2 j8 b8 ^
( n3 L; i: B, n$ \# L$ |3 g
白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。tvb now,tvbnow,bttvb y* b# B' W0 p7 O
& L( {9 f- m& j/ ^8 X& g+ W公仔箱論壇
$ S2 s6 M( J c4 l" f" ?os.tvboxnow.com: N* ~) y- m- X* r, Y
另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可
3 h9 @7 ^; |. X" o3 s9 p% g0 M* ^7 M) wos.tvboxnow.com
! O6 w/ m; s8 t: n/ L公仔箱論壇
N1 k/ \/ c% ~; g, K* u& @0 ^$ M3 i1 a3 O* {3 D8 S" |# ?! i! a6 w
使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 l$ C6 J. o
os.tvboxnow.com0 j( g: \2 m! J& O$ W
- V/ o9 }, o" u7 I: ?' q+ C1 P
" k- S- Z7 a: D$ R! Z) P( oos.tvboxnow.com醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。os.tvboxnow.com2 R# [1 N' y H& x5 M7 n' k# c+ ^6 I0 w
' `; f% t( ^$ ~. u* u4 f" A! l7 Q0 ?
os.tvboxnow.com6 M+ w4 F1 \6 J5 Q; p
& P6 L; L$ M% i5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這
4 L6 l Y" T. h3 Y公仔箱論壇
: x* u% T: F/ I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb% `/ Z6 W( r- V e6 Y5 k! Y
1 _' U4 f) f' M0 f公仔箱論壇對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。
& }; g3 W2 q0 {* D0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D4 }9 t7 j7 T% ~公仔箱論壇
l: `) ]9 {5 t7 k: J! Q公仔箱論壇. m7 q7 d R: Y% O( l# G/ t8 [, i/ H: L
對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，
& A# M2 V# T8 O2 L1 @0 @# g. ?/ m6 ?1 M% t
) L7 u" Z: M% m3 P% x
% J3 T- }. X/ l1 u6 H% m; H: J但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。
6 ]8 c, w# [4 |$ X. \
- x( \- A# ~* ?5 [" O% n0 x3 @: V公仔箱論壇
8 _. {& l" r5 U2 J5 p' X) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: {1 D$ j) y( B
而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，公仔箱論壇) y1 _! \- L" L2 u; B, @2 k6 {
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 P6 U* Z" A4 a. x
* }9 t" r! k) S- e2 Q公仔箱論壇+ {8 [" J& h" I8 @9 i
黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。0 x% X, ^* h! @
9 M2 C7 B9 h l. q5 J0 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# k& g2 `/ A& u, y* ]
+ P9 W8 r& w0 s6 _; e0 e( o/ U稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。
$ N+ w2 {3 g7 G) Ztvb now,tvbnow,bttvb
" n. R, o6 ~" ^" I% ?6 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 z/ }- Q2 c8 n) P6 N Z3 ~! ~
' @0 {2 V4 H" M
對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，* }8 V# \: u3 L# k: E
+ A$ X1 Q# k! F5 y$ P
公仔箱論壇 n) ?9 R. @0 V: A9 d6 u" j7 @: q/ D
4 v* U0 M5 G: c. G$ P" v g
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，
; c4 ~6 @$ K" f公仔箱論壇1 i& S$ N$ x3 J( H. R: ?
) Q1 m7 \% `0 W2 q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ T* i1 V& f7 T1 F
以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。. Q( x/ n/ f9 H
2 G! r2 d$ W! t公仔箱論壇
x9 G" c, r: z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^* H" T; ]- t* E9 M. Ftvb now,tvbnow,bttvb此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？
7 x; l K- F" y' T
" h+ F' b: I# X. @5 Q7 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 N& r* _6 W/ c
9 E3 V8 q) B+ |% P- C. j黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，% H A. C' S1 {4 l
3 ~' c. G( z' }+ {+ b$ \( I- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 Z6 M7 ^3 c, g' M1 S
tvb now,tvbnow,bttvb3 j! x5 l+ u& U1 o4 \
雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。公仔箱論壇% {4 R) b- X4 r" y& \# P( F
os.tvboxnow.com9 h2 G& D2 l# P. W9 o4 v0 B
os.tvboxnow.com) U# C. K: Y) p! q; v: q* c( k
|
|
