金陵名小吃
" t9 }% C$ }, Y p' u+ a/ \$ Z; f南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 a- Z. p1 v, ~9 x7 i1 Z. |
, H7 L. H3 W7 X. S: Los.tvboxnow.com
- S, v* }& Q* c ~公仔箱論壇糖粥藕# H9 l7 a4 b. u2 l+ s( w
介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。
" N3 D- c; [6 D4 G" ~ 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。
5 d" n2 ]+ v+ H! Q2 S9 @ Dtvb now,tvbnow,bttvb 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。
& `0 D( D1 h( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U. w' A& U& w1 g1 Etvb now,tvbnow,bttvb
" n' D: z( B$ q" C3 ]os.tvboxnow.com南京干丝' i1 O, ~5 G! ~( S# g
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。
?; Z4 u% f- r5 t 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, U0 J! S( b0 V
& r& n* u t, X( rtvb now,tvbnow,bttvb/ N o* n( ` X2 ~. v' R, `
什锦豆腐涝8 W. Y: Y4 P: M* T
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ Y1 I* n3 w) E4 u. D1 e
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
# P# w. P! Y0 R; w v" ]" y公仔箱論壇 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。
: m0 V6 {9 o6 }" \. b; Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇& d6 K8 D5 o/ ~2 j8 c/ ]
) w/ F, z; ~, m) ?, r" I- w1 w/ g公仔箱論壇鸭血粉丝
2 z0 h- d2 N6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ ^% V9 x1 q- N8 O5 h
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。公仔箱論壇0 X) { E( z! j% T. h9 U. j
名店：" E) e& p, U; D
回味鸭血粉丝tvb now,tvbnow,bttvb$ c. ~% `$ w7 F3 ?3 m! I, q8 I
地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。
+ W. V j9 o" |9 X. |7 q W) ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ X! w* U, \, t/ y
永和园鸭血粉丝汤os.tvboxnow.com5 @- i+ }- }6 H( y
地址：夫子庙内
; s, E' ~& P: h3 M8 M/ q# C( D2 V' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; L1 O0 Q6 L! g
* x K7 h0 N% }8 X状元豆
7 N0 e7 l$ g' v% b公仔箱論壇 介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。os.tvboxnow.com+ O9 }0 A' R; J0 \
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。; d9 F) E' z. p. |+ R
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
| 
