這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
@, I: m9 i0 j# t4 z) M* p( tos.tvboxnow.com公仔箱論壇- H; y w4 X) t: z
四川正宗香辣油公仔箱論壇' \" I, {4 G! ?! T* v
 / t. c( C3 H4 [# v5 b
* C5 w$ Q- G% e. C廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 os.tvboxnow.com. _% |7 ]1 E' f( L0 L
9 w8 }& Q" ^/ l% E7 G. A芝麻猴頭菇夠爽 公仔箱論壇" o( w+ o0 i$ L: V8 ?: F9 P& J
比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。
9 ^+ u- w4 j; i) s$ v- k公仔箱論壇: w4 V: D% i1 T1 \$ v- W' ~
水煮魚片$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* O% C' {8 h
9 e5 P8 |5 }7 |3 R) M% Xtvb now,tvbnow,bttvb可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
9 J# `" c& V; N+ U$ H% [tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% S* ?& h, f- Z' ^" o
口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
7 a, M0 z! Q; U8 P0 \4 M% ^tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ F7 H# E9 x7 r
1 C, b: j$ p sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; r5 t3 O2 n' ?& Q: r
 os.tvboxnow.com$ a5 l, F& a) O$ a6 Z& L
) ~( g W) u1 j' D& p2 M0 [2 l' [公仔箱論壇雙椒禾花雀$48
, |' J$ A! S- X+ }3 x- t公仔箱論壇
$ m0 x9 I) j0 _$ l) |. r5 B- p一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ m+ Y3 g G: |# a& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 b- Q5 z8 m. ?. X ]
雙椒雞$38
4 `2 `; Y3 G* ^+ Y8 Y6 A* H3 C( i : W8 J) }! r& ~& v7 h
「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。
2 z" V3 a/ k' p% Sos.tvboxnow.com
' m; A2 [$ u2 p) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！公仔箱論壇 E& v) R' R( d9 h& q$ V0 \3 ~
* w. B: W U' k+ H
4 F9 ?) g& y6 E9 Q3 j% `os.tvboxnow.com
* g- o9 X" D2 i5 d" A* V* ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 A6 W- f& t& f6 j4 }& [
睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。tvb now,tvbnow,bttvb; ] F6 F1 }& w9 ]; s9 B
tvb now,tvbnow,bttvb, b8 L8 `0 K1 }/ ?& t' C* F
爽口猴頭菇$23
$ H9 r: |5 h A F* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. I ^6 K6 q' ~) Q% o+ O
採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。
/ D: a& W" @( H0 K8 s1 d% c公仔箱論壇
& ^% x) [) ^$ c" j6 u- t雙椒蝦$384 ^7 P) @4 o0 Q- f
( I9 t' b- | A$ E: f p% }, Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& q n4 ?4 y/ u" @7 C
% Q! v9 E* y) B1 P4 R7 h過橋米線$43tvb now,tvbnow,bttvb! o6 @ K6 p" ]( B3 c r4 ?2 s
 tvb now,tvbnow,bttvb% \! E* `# b- A0 t) b+ y. A9 T
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。
$ s! s9 k; A2 w& @0 g6 E. vos.tvboxnow.com
" {8 g& A l# {; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔寬麪$19公仔箱論壇5 h2 O* x* m4 e% m7 q
 % W! D' F% a! w- u& @. o+ ^
坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。8 \, Q3 A8 i* y# h
3 ]3 H9 b( s% q' o7 S9 f" b9 itvb now,tvbnow,bttvb辣妹仔 (油麻地廟街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' _4 t8 }8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' N ]5 t" Q- D3 P
 7 H' _. U( _- E G! C% O4 u* l
|
發表於 2010-7-8 06:46 AM
| 
發表於 2010-7-8 03:49 PM
|