最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
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御膳烤鴨$180
9 U4 O! b, Y9 v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^9 Y1 D+ V/ }: G ^tvb now,tvbnow,bttvb選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 tvb now,tvbnow,bttvb" W" d1 d7 P. {, U0 _* E. G
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鹹肉毛豆扣百頁$55
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7 I3 r0 E+ ?1 T% w4 G3 A! w6 a公仔箱論壇肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
4 K0 A N1 k9 g# fos.tvboxnow.com2 U+ @0 O: T; I' {- _4 B
御膳京醬蝦每隻$23
e( E$ o& |" y! i& |) G) U, U& xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 G: [4 I9 A7 R) s: D
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 os.tvboxnow.com9 R: _0 O9 Y, J3 ~, t$ O! J
) ~% o* k$ X/ q4 Y' [6 X( |十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。tvb now,tvbnow,bttvb! `" C [7 P5 W+ [
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7 A/ ~0 G$ _2 a- Q5 ptvb now,tvbnow,bttvb御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
0 T K) c4 q; c5 C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P6 d6 ?4 h6 Y
. x; v. [8 U a) V* V趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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