無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb! `' m" S. [- c+ F A- T/ T2 x
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 公仔箱論壇/ x: L5 p1 I% z! O5 S1 T1 S
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。os.tvboxnow.com; D& \# W: t* k( p' R; ^! ?
0 p. Y8 C! H+ }* \& ctvb now,tvbnow,bttvb藍芝士漢堡$90
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: t1 q3 x [! M公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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' j, ]; x. Y& ~4 m. }% Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。os.tvboxnow.com1 L) x, E# b+ ^( e7 v9 |4 J, U
" z( }. e/ |+ U6 I8 ^* z- [公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* b6 v! N0 z! C6 H9 W7 E: u
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
( @- G) u, G$ P* q. Q公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。公仔箱論壇8 J. X1 J4 ~7 w
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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4 c& _9 S- _7 T. v& ~3 D公仔箱論壇羊肉漢堡$95公仔箱論壇5 { c' R I- t. B% t% B' Z
0 L- [, m# M6 c9 [1 h) Jos.tvboxnow.com扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 \" j1 S) T
1 |0 n+ m+ h P/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, U7 x8 I9 q- a6 u& G0 S
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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& R# r& g! b9 J! [ `7 \公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90
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! C$ p" H3 n1 L公仔箱論壇辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。os.tvboxnow.com& F* U3 ?# F' ?' ^+ q J P1 c: O' g. p; }
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素菜漢堡$85公仔箱論壇$ y( Q: U" c2 h! [ [- A
3 P5 H' ~% s9 i# l `扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
. c' A( |1 S. @* u" d ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ Y- f! ^. c/ J# R7 D0 J
3 G- ^; B% P7 D& f; m" Ztvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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( I/ Q$ X3 e6 m; \1 \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 [/ Y* |* ^' t! b
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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/ |0 ?6 [ q4 R! X炭燒牛扒（ 8安士）公仔箱論壇' v+ Z5 z9 u5 T6 ~7 f3 Y2 t4 m
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。os.tvboxnow.com: F' B: D* c5 Z& ^) F- ?( b
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前菜沙律& S& @$ h# [, \, B3 _5 ~
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。1 ~6 T% \2 z7 ~# x& a9 w
5 L7 |! i% g6 j* ~. b9 f: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕
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. i7 f: i% N6 o9 o8 {( w2 i2 z% M用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# Z& _; |7 y# `# e, P$ W# L" B- s+ O4 i
7 Z* r; ?$ j% G# O+ R$ N) w炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
+ W( Q" Z- L6 i6 q/ H* d w D" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 ~- A* U# E# Z+ b& U
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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