[旅遊資訊] 裊裊輕煙纏綿　土人愛舌戰

Cay沒喝光早變酸4 N }, V7 c" f9 s+ w# R& ]
簷篷外引進一線陽光，不慍不火的，我們懶洋洋躺在長椅上，看着人來人往。侍應端來的茶放在小几上，升起一絲白煙。酸溜溜的青蘋果滲滿口腔，這似茶非茶的，其實更像果汁，是「土」人最愛的蘋果茶。 Cay是土耳其語，即「茶」。我們單憑相片找到這間 Erenler，如果名之為「茶室」，總是衣不稱身，這個開放的空間沒四面圍牆，只有頭頂簷篷，叫茶檔或許較搭調。座上客九成半是男士，因在土耳其，茶室是男人的世界，食煙飲茶吹水全部在這裏發生。剩下那半成女士，全是遊客。把附上的兩塊方糖放進茶裏攪拌，酸溜溜一下子被甜味掩蓋，一杯接一杯，將糖衣包裹的曖昧吞進肚子裏。張嘴靠近水煙筒的吸嘴，用力一抽，輕呼着煙圈，嘴唇顫抖，講不出的滿足。 , x! r0 z9 s7 Q

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■難得在茶檔遇見異性，自然顯得雀躍。（ a）公仔箱論壇1 Q, J9 H- l" l" j! @+ G' {8 s

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■頭頂掛滿土耳其馬賽克玻璃燈，鍾意？旁邊就是售賣店。

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■茶杯一定是這種婀娜體態。 Apple Tea$10

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■這裏的水煙除青蘋果味，還有 cappuccino味。約$40

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a. Erenler Cay Bahcesi陪着你在伊斯坦堡老城兜圈，短短的纏繞似若即若離，未能捉緊你的溫柔，卻仍然溫暖；似苦又甜，徘徊在咖啡與糖果之間。土耳其人舌頭就最愛挑戰這甜苦兩極化。公仔箱論壇% M( `( Q: K/ t9 m0 d7 C4 F

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■ Firuzaga店員 Romeo鏡頭前非常興奮，舞出兩把刀……切糖
濃甜化不開放大圖片公仔箱論壇9 _: u( `1 p& d5 K, n' h c" p

■這些一個個似雀巢的也是糖，又名 Bakalava。（ b）3 w' {* d. C- V2 `
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有些甜，沒有曖昧，不拖泥帶水，至多帶果仁或椰絲，放進口裏多了一點香脆，餘下就是濃得化不開的甜。 Lokum，即土耳其糖果。「土」人是嗜甜民族， Lokum源自十五世紀奧圖曼帝國的宮廷甜點，如今是「土」人日常生活必需，每有節日，必以之贈送親友。對於男士，附有果仁的糖果據說是有奇效，日服 4粒，可保神兵利器不倒。

窗前連綿糖山放大圖片
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■糖款選，每公斤$250。（相中約半公斤）

在老城街上蹓躂，被櫥窗連綿「糖」山抓住目光，如小孩一般伏在玻璃景仰。 Firuzaga在伊城有 5家分店，顧客有遊客和本地人。店內牆壁與天花是綺艷的粉紫與葡式瓷磚，飾櫃內外堆滿了各種形態的糖果，粗略數算，至少 20種。正當無從入手之際，店員遞上一塊中間捲藏果仁的糖，質地不硬實，軟得來煙韌不黐牙。味道超甜，果仁香正好稍作平衡，且還有麪粉香。我自顧自地甜上心頭，你則暗自考量：手裏一盒該送誰？ 4 p0 c' H: _9 W, u, S2 [9 [7 {

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■這座糖山要賣幾耐？約一星期吧。' \  _) v2 O& u4 K7 Y  Z. u
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■這款 Bakalava看似糖包果仁，食落香口。公仔箱論壇" F: w, [+ u3 d4 ]) F+ ^
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b. Firuzaga　tvb now,tvbnow,bttvb/ \. n! e, v* \3 |' k. ?" }
地址： Alemdar Mh. Divan yolu Caddesi No. 62 Sultanahmet os.tvboxnow.com* _. `% B8 L, n

似苦又甜之間tvb now,tvbnow,bttvb9 q- h* W2 F! Y2 \  \
同一條街上不止一家糖果店，沿大街落斜一點點，還有一家半陷於地下的。不如 Firuzaga，此店沒有將糖果列陣於窗前，大部份客人選擇在這裏坐下慢慢品嚐，因為這裏除了甜，還有苦。「土」人就像生活於兩個極端之間，咖啡是研磨得極幼的咖啡粉，放進銅壺裏加水直接在火上煮，煮得表面厚厚一層咖啡油與泡，然後連渣一起喝。很苦嗎？是也不是，因為「土」人嗜甜，咖啡要放很多糖，侍應會問：「 Medium sugar？」這個 medium就是稍為遊客作出的讓步。咖啡入口濃厚，還帶果仁味。咖啡渣在口腔留下粗糙質感，慢嚼似椰絲，嚥下遺留綿長餘韻。甜極的甜點與濃極的咖啡，舌頭在苦又甜之間，曖昧，卻是最佳位置。 6 z, j( e1 n" [: O9 B

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■門面不起眼，進內才知是咖啡廳。

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■糖漬果子是進階版的點。$30/2粒（ c）
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■土耳其咖啡$20
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■這些糖比色素多的 cup cake好看多。$38/2件9 u/ c9 x& r! h6 C+ v
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c. Edibiyat kiraathanesi
地址： Alemdar Mh. Divan yolu Caddesi No. 14 Sultanahmet

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civicboy1969

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