無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
7 I4 n0 w4 j) G高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90os.tvboxnow.com. L: O( C' Z9 W& ?
3 i9 ]. D) J/ o, R, S2 M0 | yos.tvboxnow.com安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。$ y9 ]# g1 v1 [: {/ d5 s- k
6 p) C# `+ s! m* b7 p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb2 }* S7 u& v1 P
/ G, g$ @) v/ ~9 ]7 B' mos.tvboxnow.com■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。4 [& i: J* j% P0 k" K8 W5 A
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇! G% M p7 M8 J: t+ I
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。9 |: y9 M2 p6 A
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
0 Q# G: v4 g& Y$ J% [; w& Pos.tvboxnow.com4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
* F1 e6 O2 B$ F# v. b+ k6 {5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. }9 j- B* |) m( _公仔箱論壇羊肉漢堡$95
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: T! F! E; [, B- V$ ]- G* u公仔箱論壇扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ _& [- G& O8 u" L
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 os.tvboxnow.com3 A6 o7 k; m/ w
6 I G, q4 l+ b R# P' {tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. E4 p9 {' T
* b. D) A; C/ W, k西班牙辣肉腸漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 M' Q. G$ @. S9 w1 o
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。公仔箱論壇& O* d. G: l U# L' B- J( j, J
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素菜漢堡$85$ G, [& G0 i" W$ C
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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7 h3 X* g0 L) p0 B5 j& u. `Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇9 A1 f' y+ v" {+ z* _. T
, m& B: m- j+ @0 A9 A) L! Z$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# b ~" c5 U# j p
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。4 F/ {1 |; t; X1 V
& o% A/ k9 l) R/ I. {) e+ S炭燒牛扒（ 8安士）) w" v( P: z2 L1 y. O. p
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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3 D$ Z$ Q& f; H* q) ?6 n公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ _+ V9 u5 t$ |6 o, k4 S
7 l/ o. y, C3 q4 E+ R/ E用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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) |: b9 d, ]8 I3 rtvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)% K! C1 \' Y" B4 G, z) _
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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