核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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" |( u' W% b E; B1 F( X0 Q6 fos.tvboxnow.com 一.营养价值鲜奶最高+ O9 A6 x# [) u! z/ @/ a/ K
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。公仔箱論壇, B2 y8 L5 [$ l
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
! ~4 T2 A8 A, A0 i# J5 C7 [% J5 y! i公仔箱論壇 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 g* p' |# M7 u
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。4 z& M& _9 f& N2 i. r! t
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0 g1 @ {* ] r: y/ s- btvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色
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. i/ N5 H; n7 E8 j4 g( K) G公仔箱論壇 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; }1 q) ~! q* L2 Y$ s
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
! H. z+ h! P, I1 E% `2 c 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。os.tvboxnow.com4 i) _6 B/ k. C& z
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
4 @" O6 G* E1 x公仔箱論壇 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。" E' B n0 B1 j. e$ ?# e7 @
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三.时间选择各有不同
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5 ]' ]0 ~/ z$ E5 x, R1 z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。os.tvboxnow.com& }( A3 L9 q4 M3 k
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
; Z. B% t; O/ Z" ^/ Wos.tvboxnow.com 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。公仔箱論壇5 S: q9 N1 m3 v3 r7 ~2 i7 h
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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如何挑选优质牛奶？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( C w" P* ~. z6 Q
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方法一，好牛奶，不挂杯
7 i4 u1 X3 X' y+ G% Jtvb now,tvbnow,bttvb 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
. H" y* L X0 p1 D+ ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。4 h( A1 R$ e. p; J2 s
" |2 M- V( J& a9 l- \3 @tvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质3 _7 s4 b7 X T/ [8 ^; |% K
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
( i1 k( I* J* Z1 ?4 D9 @7 n, O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S1 W& X, E' j$ ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法三，看奶皮，辨质量os.tvboxnow.com+ G) L2 C6 L7 D2 Q/ _
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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