核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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一.营养价值鲜奶最高8 X; N8 H& L! D5 b* t2 Y5 E# J
/ n) u1 ]1 c$ c, X. @8 n. p, A公仔箱論壇 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。6 g7 ~5 V1 W4 `/ C0 n
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。) ^2 T8 Z1 W$ i2 d. M- e, v
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。tvb now,tvbnow,bttvb9 i- o, u3 F6 C- {: {8 L5 i
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。tvb now,tvbnow,bttvb& O" r* w5 [. {2 Z0 {" Q
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- K3 J6 A2 s, k9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色
3 A4 ?. R" `7 M' v! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( y" w& x& D0 h( ~+ W
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
0 e; q. l$ w( l9 r. i; @os.tvboxnow.com 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。公仔箱論壇0 j& l7 `8 \5 j5 w
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
8 k$ e) \3 Q$ Y# [ 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。公仔箱論壇) e6 E# s! [" {+ c6 R
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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( K) @8 ~( ]2 ]5 N 三.时间选择各有不同, Z G4 X! e# v4 D
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。7 v1 [+ y2 v, J) ]. ?- e
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
2 Z# s3 X3 v5 a5 ]' otvb now,tvbnow,bttvb 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。os.tvboxnow.com* X0 B6 g, d& @1 u9 J6 A
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。' ?! D7 m. E1 P8 H/ |
9 @( @3 i* k7 ` B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 如何挑选优质牛奶？
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4 u" e# O3 C( cos.tvboxnow.com 方法一，好牛奶，不挂杯os.tvboxnow.com2 r% T4 _# v6 o' s: \
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
7 X; }$ F. u; u; g6 ? 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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" q# A5 }" g V5 s/ }3 Btvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质# R0 V5 y. A$ F
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
& r, n' G8 E' T/ G1 d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( B0 w6 B) w: t ^* g
方法三，看奶皮，辨质量
* [' u- ?& B1 X 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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