材料
3 o" E+ _3 g& `0 Q蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
! o( N: H6 q/ J, n l0 R+ o' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* V3 v- b3 t9 b0 F% j2 X公仔箱論壇老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 m0 S4 q/ ~9 g. t* Q3 E: R
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1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }! }1 F+ e& R+ k6 m
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。4 U6 ]; H2 N0 J% \' L
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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+ s# B: E1 \5 v' K6 b公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 # y4 a2 C6 u5 K/ V. G
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' d. U" t; R/ T3 @/ ?- _# Z公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ S% f/ s" q0 V; _
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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