材料
! s* N8 ?9 v- W+ P0 d+ Z橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升
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: v. W( ~3 i2 S$ e做法& u6 b ?9 @3 E
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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4 I/ M$ o( g y$ V2 t2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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# I1 G/ x. |, j* d3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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$ H7 u% }2 r. ^* |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 [$ W+ Z3 O) N5 I( A# Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。+ r* ]: g: M ^' L
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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