蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。os.tvboxnow.com5 e# S" u% G" w7 E! x3 a& K
/ e7 w" ^8 I; y# V5 s) S; ?9 C少見泡菜味波子汽水
9 C$ t, r' `3 d樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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% x x2 E: G1 r公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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3 Y0 N$ [8 }) a, W: N" Ttvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
: d/ a8 Q/ }' J) w Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
" A1 H C& x, L/ V$ l$ v+ |tvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。' ?% x- d0 H! `; t! s+ L3 q
波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb. T% A" y; Z0 E8 x8 y9 b; o( P
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。os.tvboxnow.com7 V( k4 e3 }" U" C# m4 Y
甘薯豚蒸籠 $98
, T9 t& m8 J$ a; H' I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 D: a6 g! c" \
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
) z+ M7 c. Y! j2 g0 |7 t, H精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
- i& d {- I0 x! E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58os.tvboxnow.com6 M! n8 R* ~ F! O% S4 M- |
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。os.tvboxnow.com. m0 @* I. A, ]) S9 A
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Info 樂家蒸籠料理
. T3 W2 s" a8 v3 Nos.tvboxnow.com地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
2 p2 G+ d ]8 C* Stvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30am
" L# j U0 m' K; m7 i4 e" z公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇% T( E( f1 X( ~' \0 w! K
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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