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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 公仔箱論壇& V8 p7 a9 H! G' [1 b
2. 粉絲用水泡軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H) S: `7 T' \7 [0 I
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 r- S) Y: B; [4 X4 c) H
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
7 z: d! r3 ^3 n/ m5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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2 Z0 D- |. r/ p/ n5 j& t6 Y貼士：
7 s+ Q O5 E% n$ a, X公仔箱論壇1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
% Q8 r; J, U. _0 s: W& mtvb now,tvbnow,bttvb2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
% z! r- W( s+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 粉絲炒過會好吃些的。
6 @, E+ h* m2 c) I4 B4． 湯的多少可隨意增減。 8 b; [! b2 E. B- q
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食物錦囊: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 x( B$ n" {% m
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb; T- H2 ?7 u' f. B( }
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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