/ A9 p2 s; l& H6 N7 j% E. c# Z
材料
6 V) f b. W/ w6 ?; J- o公仔箱論壇蔥.....30公克
# [) J: }4 ?7 j+ P+ [+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u& N# T6 a# r B" O! S& k/ u
水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 i& e) U4 f
蠔油.....100㏄4 X# y: y2 K! }: E/ g2 l p
醬油.....200㏄
, V, W! T2 C4 U% M5 r4 E. L4 ?1 c米酒.....3大匙) C, i P* r# I% j: z4 R6 B0 ~0 F
香菜.....20公克
4 B5 J9 K! V; y$ `+ \" ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....2大匙
) H7 Q; @/ b" w5 S% v: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; d, Q" \" d/ q* E
白胡椒粉.....1大匙 8 w' y# q& l: B9 V- A
* n" M: e$ l: H: h. \ f5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S; v, T8 @& J$ g/ ?# }4 s0 I' n9 x公仔箱論壇作法
/ T8 p8 o; I5 e+ X: v) gtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
* u \% Q, H. n公仔箱論壇os.tvboxnow.com, | K: n! g& @$ }) x' [; C7 ~
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。0 m3 q& k4 O; W, m
tvb now,tvbnow,bttvb# w5 E* e& ?* G0 B
3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。os.tvboxnow.com4 `& Y3 X$ F9 B, N6 @/ v: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* B( S3 E* W) m4 x$ B
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇" R7 N% _( K E' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 _) v2 a1 b v1 F
Tipsos.tvboxnow.com! |2 k# R0 t# }# J8 c& u
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
/ e! O8 A6 k; I! C6 B E" o
8 S; p0 n: j) N$ d清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
% E' [* j. O% l$ K+ htvb now,tvbnow,bttvb
4 w2 }7 C. q8 a4 l/ qos.tvboxnow.com |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 