材料& e' `+ n% a3 i% T& w+ X
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb J' f0 o' h* K2 F: b4 P- h! O. S
& _3 k4 F% _7 }. w$ ]醃料
1 f% {; Z# j$ G- `6 K; l鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
S/ r' }" a: i9 i8 D$ `$ Ptvb now,tvbnow,bttvb, J4 u3 T4 x6 e
醬汁
7 B4 k Q0 h1 O, {公仔箱論壇雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 E s- B5 k4 n$ J: o8 l( J. {1 ]- h
; M8 f& z# N+ U公仔箱論壇os.tvboxnow.com* `7 \% ^/ j$ Q7 d# ~& e
做法3 I# @& A& E9 g5 G( J Q J
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。os.tvboxnow.com r5 ?8 e/ M2 _& ~
/ r- h! V- \* X C2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。4 z$ l7 o$ q* S2 j" F! X2 C: n' I
0 S7 l/ i A1 l8 A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。+ _7 w6 `& V. A, {/ s7 e( A5 h
2 K) ^2 Z9 L. x5 X* y: m1 i6 k
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
) G/ w8 I4 A+ f! @8 _# j2 M4 ~os.tvboxnow.com
: K5 X! c' b+ L公仔箱論壇5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。公仔箱論壇7 _3 d2 e$ x$ l0 {* Z' X
5 m+ L. P) i% X* ~4 s5 u r- ^
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
/ T3 `( V [$ {. n; H& v0 Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇. Q( z5 l( Z3 S4 a# ?7 q
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。os.tvboxnow.com9 q3 ^ ] w1 M. d% o& q
, F+ ~( \* g7 d3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F" U1 m/ b ~; [! t# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇# ~( P _ A4 [' D" v6 j. Z9 y, C; R" g3 ^' ?
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。! @; a$ k+ Y% c% j9 d
|
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 