材料4 u8 F9 r8 q9 Q
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
2 m) \7 A* k; ^$ o4 k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y- F9 ~3 C# F6 E6 C0 F, S# [. M+ |# R% e- q
做法os.tvboxnow.com8 W% {7 l3 O# v2 f: d, ?: I, \
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。公仔箱論壇$ T* M2 V/ q J9 l v
+ @) t2 b6 ]$ _2 T7 s3 j2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
/ i' D* S& [: G" @$ F# F$ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 o8 {4 @9 Z5 @
3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。2 N4 r% x* Q) c5 G% U+ R% d- O
8 u9 g/ e0 R% R) X9 z7 `' T8 m公仔箱論壇4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 公仔箱論壇3 S& o! S2 E2 g# ]' F( R2 q
公仔箱論壇, K e+ z+ E: k) o5 u$ r
tvb now,tvbnow,bttvb( U9 s( Y6 x( H. ]' \* {3 T4 g: d! ^( B
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ l% @) _3 D- M' P
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。tvb now,tvbnow,bttvb% L8 ^$ y/ m8 x, o) \
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 