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材料os.tvboxnow.com# {1 S" {# u T# S: i8 o3 |( z
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙4 P/ o$ {. y/ Q B$ h; P- b8 p( a- k
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做法
_0 u/ O J' n a6 f" u0 X# x1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 os.tvboxnow.com7 a$ q; R+ ~* N) y4 Z& j0 h
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發表於 2010-3-11 05:52 AM
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