材料 os.tvboxnow.com% |! a" T, A! Q4 J4 F/ j- ^2 }% i8 d+ o0 w
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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0 L9 m i; B# d Dtvb now,tvbnow,bttvb麪包皮9 u$ V' c( c- H# g# m" x! H
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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$ k" Z ^" c E, Oos.tvboxnow.com麻茸tvb now,tvbnow,bttvb) M# i$ L/ Z" M" x0 i' C; ]8 u2 l" i
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 `( ^; I, [7 r; W" z6 c
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做法 7 K8 o+ V6 Q( [3 H, }2 z
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。2 C2 n( g* j4 l. Z8 Y7 T, q: V
9 n9 _; ~; Z6 O! Stvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。; y9 u! a ^0 z2 k& w
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。公仔箱論壇 u/ R" D5 V" T, v% _! p! ~
) e$ K. v: J$ |8 t% @, J" e. Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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! O/ X0 t, J t [2 S. ?: D5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb2 B. \9 g5 X6 x) W3 n0 O
- H N( ]3 z) @+ [1 B3 I公仔箱論壇6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 d1 _# ~$ p2 y" m2 h3 D1 Y
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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