花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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# E9 _8 b- x* W: x中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒os.tvboxnow.com% |6 r: Q0 G$ J$ _$ G
4 ?9 n" ?% h, j( T# C# e- N# ios.tvboxnow.com“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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$ D2 ]& F1 U0 j% v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”公仔箱論壇' X' d5 R( B9 t. O H
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
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/ {! P7 F3 O5 x1. 蓮花茶os.tvboxnow.com: \) G8 K: @5 o" s4 H4 A
材料：綠茶3克、蓮花6克。os.tvboxnow.com" m2 Z, K) v& X. R( W( f
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O- y, m, {* c* G& w0 D
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯公仔箱論壇4 o" j7 R, d; l) _" k
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。" w8 X2 n3 g" q5 l9 q
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇! z5 m& L* d( u* c* }' w. D
作用：補中養神。
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/ \/ F# B" D N/ X3. 荷花粥
% J' g8 Q$ S) L# r, u+ k, j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
/ a9 Y+ n# h, Q1 [os.tvboxnow.com方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
+ u. h0 t, f$ E5 M, uos.tvboxnow.com作用：消暑寧神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, M, H2 p$ h6 w9 b
$ Q4 q9 X/ n$ k; a: g" M4. 荷花雞片
: z! ^# t# ^9 [2 l材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。os.tvboxnow.com& f, ^: i% `4 c( [
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
# v4 z' P6 g; H4 A2 nos.tvboxnow.com作用：提神醒腦。公仔箱論壇0 b; |" ~0 M1 u& N$ W
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5. 荷花豆腐
' O- G k" k7 R5 e8 m) Q' O- u- s/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 e# A" i& E
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ X6 Q# X3 Q- Z+ O" L
作用：生津止渴、補氣健脾。tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 H, d9 M3 f/ l R
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荷花小檔案
6 U" M9 R' \ G8 \$ ?公仔箱論壇別名：蓮花、菡萏、水花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ R/ M9 N( k6 z5 m d( `
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
/ K. {% z5 Y8 z5 S, Mtvb now,tvbnow,bttvb歸類：清熱藥。公仔箱論壇4 p" e1 z: e( A& b- |6 `
性味：味苦澀、性涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 r' r& Q1 P' J4 @7 b
歸經：入心、肝、肺經。4 n1 g( O- g3 o4 h- ?' k
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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