花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
; b. S5 q, h. d7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 _. v# E) v' f. W' y$ z8 b
荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。tvb now,tvbnow,bttvb' J- g/ R5 R$ S# }
. f- Y; y+ [9 X H5 y+ i' e公仔箱論壇中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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6 F u/ T9 w% F& v5 @: m( {香味植物可解毒
6 @0 ~& Q, f; qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N; j. J3 d6 j! b: R; b
“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”! v$ h! L" B; c- d0 s% s
/ X8 w% z6 a; H" m' b. Z她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ c- ~6 N5 L) v: B8 `# r& l8 ^) `
3 s2 d2 F6 Z+ S5 [' \4 P! p" k9 M+ N可治肝鬱引血崩os.tvboxnow.com0 ?7 Y( H! H% z- J& \8 z
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”; }2 G6 q" @% [+ `- ]
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。1 U; [ u0 }" v; R: `' p7 ~9 p# {
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荷花食療
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7 x K+ U( t5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶
) B! p' L6 B1 V# X公仔箱論壇材料：綠茶3克、蓮花6克。1 \$ K1 E! n5 s2 p, h3 w
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。os.tvboxnow.com5 V. E) F$ Z/ v* S5 ?. | _! p8 _
作用：清暑寧心、涼血止血。
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# O+ |% ^' B U& S# [ X2 _$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯
+ O" n, @, n8 N/ n- g公仔箱論壇材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
% d! C/ J* q" o6 y* }3 J3 y) N& n3 @方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
/ a7 @: Q! H7 Q( E3 d6 B公仔箱論壇作用：補中養神。
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# T! [* a: r; T( A0 p4 A" O# Y公仔箱論壇3. 荷花粥
% k5 J. A1 F- N: v4 Z' W6 T JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
8 k4 } m$ B; Z* N; l# ]. H0 w2 X$ ^os.tvboxnow.com方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% b- r( h& }* O6 y9 ~- d5 c+ H
作用：消暑寧神。
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$ w6 B9 M) T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 荷花雞片
$ W* Y; g7 V: `tvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
5 K0 f9 w" q6 I3 C9 ^9 K0 ^2 [3 p方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
: |& p- _& D2 X% w4 d0 A. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：提神醒腦。os.tvboxnow.com- p- {, M# S) L' P5 s
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5. 荷花豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; |) n& j$ }; |* M7 N
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。os.tvboxnow.com! R( ~% ^4 _% I' S" n+ [0 O
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。os.tvboxnow.com" k0 Z" E% K% |6 v
作用：生津止渴、補氣健脾。
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別名：蓮花、菡萏、水花等。
5 T; ^ w! [6 c. i! K7 b公仔箱論壇科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb$ E& L. H4 q- Q( B5 I5 F* t1 q- ~
歸類：清熱藥。
# e1 `( D+ {3 r9 d( V) V性味：味苦澀、性涼。) G3 K. G, ~; n2 k; g( s O
歸經：入心、肝、肺經。公仔箱論壇2 S( [7 ~# H8 c; ]
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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