花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇' ^0 ~, k" g* r( m/ {, ]) A- ]
2 F2 r/ y4 H' p! x2 y% z0 @2 w# z公仔箱論壇香味植物可解毒# @4 n' c7 n7 O; s% Y" o
- p2 }6 t2 l+ n4 ^* W$ y公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”3 R, f) Q) ~- Y+ a5 L% p7 s
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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$ R3 V2 f7 t$ q$ {+ l0 n; G可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
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1. 蓮花茶
+ o. e; N) I+ i; W% \, |! w) |- N. |) ~公仔箱論壇材料：綠茶3克、蓮花6克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w t0 P2 Y# K
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
/ u- }- t8 m. I) e% [0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。os.tvboxnow.com l8 G( s# ~( E1 w" R" q
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2. 蓮花湯公仔箱論壇) a7 j! ~- m9 [8 n
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
' D- H5 W( D3 W; H eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
7 C6 z) n) Y1 G4 Q- Z作用：補中養神。
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$ l/ k, N" L6 A2 Q! Y+ \( ^7 z- }公仔箱論壇3. 荷花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; ]$ v8 Q$ X1 E' Q& i' T
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
7 k8 S0 R: _7 {& T! d; k/ _8 U6 G6 X方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
; ]( {! z+ B5 m7 jos.tvboxnow.com作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
. M3 N' l% z! u7 d { Y s0 ]/ S材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 {* b @5 j* k+ M( J
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。* X: ]5 W7 e$ a
作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐公仔箱論壇; a$ k: o- i V- C& e" c; _. K
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。3 V2 L! q) _( ]
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
/ V* ?, x6 `& [: \作用：生津止渴、補氣健脾。os.tvboxnow.com9 i2 X0 u g" Q/ b/ d
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荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb- H! z- [# q- E1 l/ ]! O2 T
別名：蓮花、菡萏、水花等。. M( ~" E- z. R! }& w
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。! P. x5 O# `$ s4 }
歸類：清熱藥。7 p% n! a6 \2 n
性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇/ ^. I8 p6 O7 x
歸經：入心、肝、肺經。tvb now,tvbnow,bttvb7 h: B5 o, |/ i
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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