紅酒燉排骨
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, ]. W- j- }" @6 u" a3 Z+ a紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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( v: H6 Q/ A# N' L4 }; ~' V公仔箱論壇【材料】tvb now,tvbnow,bttvb) E/ [6 k, r0 r% \1 t: K6 d4 h# @' `
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】! M" U) l3 f4 n
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
2 c+ T7 c: J5 r- ]2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 O6 y& a- k w
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
) ]+ a- G' K* O% i0 q$ u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。# f9 C! d, @- }) H- @" w
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ ]. X( o' V& I; I
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。os.tvboxnow.com" D9 l M" D0 Q+ E) k+ I M. U
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb: x, b5 T$ ~( I! d
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。% ~" Q- u9 u: X; l$ }% q
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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