材料tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 c% m4 Q, B9 {' X0 `% S( }( U
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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調味料公仔箱論壇' `) s: ?# X, r7 P) i% O" X
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇% t1 S- _9 }) N
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% ~* y9 i5 a) E' v# P公仔箱論壇做法
7 S- t: [/ ]" @tvb now,tvbnow,bttvb1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。5 T, O8 v1 I+ k, ~$ B
3 K9 V3 b2 [ e# o; h H公仔箱論壇2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。+ \9 H% Q6 J L) ^
6 p5 t2 e. D! G. w6 b1 d) ^3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。: l) W9 \ C, u2 [5 B1 W
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。/ v" M" }; z& ~1 L% u0 m3 t* F, p$ P
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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