香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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# H A6 t6 [0 t4 ?6 ~ H( ktvb now,tvbnow,bttvb昔時光怪一條街公仔箱論壇8 c/ U0 V6 r5 _
( B4 B3 h8 i% c* a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。os.tvboxnow.com9 _9 @; M' r, U4 i9 l/ F8 _
5 C5 N- c, A! @& Z剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 1 K5 y& n2 R) J1 G5 J; a7 i
3 e$ S. N% r1 ?8 G3 X" |2 r5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 H0 ]( ~4 s$ H6 F! |
■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。公仔箱論壇+ ^" F* k: [+ U! |* T1 x' O
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+ Q. B6 H; y! d3 h■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。tvb now,tvbnow,bttvb/ h; J, i' j- f" k) P X' V
) F4 F0 g( j1 n" b# _, _ @; Los.tvboxnow.com上海難尋像樣港式味道8 ?1 Z( d, O0 p& X1 P* h$ H2 a
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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; d1 F. a# g7 e) E( S& e回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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食櫻花豬的香港 Canteen
3 C4 {" ~- Z/ x「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。" M6 j* U- ^9 j" q3 Y: T) d8 j. p
$ s: K7 s. v) m. l+ J: Q- Q鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇 B/ G. x4 O5 ~3 K
) D" ]! B! g! {$ m公仔箱論壇豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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3 m+ x) E9 \. o麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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) F+ P# z& r# w2 O3 y! t/ Ktvb now,tvbnow,bttvb迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' l+ q( S5 R/ x y
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泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇, e# k0 j! o4 I9 r, p* n9 c( C3 x
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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2 Q6 u- S" l; [7 I1 n公仔箱論壇清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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) w5 G/ Q6 O/ ?9 c3 @: }os.tvboxnow.com平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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" a2 A7 N1 L0 I" l Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ P3 V% P( M7 J
龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）! z- e. G4 e8 \/ F$ y6 L
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蝦子柚皮（$78）
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1 E+ T' G; V9 e$ g" ctvb now,tvbnow,bttvb泰國桂圓杞子水晶糕（$22）* C+ W/ X) `' f7 X' G
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)公仔箱論壇3 C6 O- S8 B/ V3 b' }
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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