[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料
6 h' y8 Y, X) P* c4 M! {: R4 @tvb now,tvbnow,bttvb白飯        2碗
& b1 }: b2 q& H0 D3 D" \' z熟咸蛋黃        3粒（切碎）
  @: i) A4 p- Nos.tvboxnow.com雞蛋        2個
6 c! F$ C; D  O$ v( o/ b公仔箱論壇嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）3 s. _8 V9 d# U9 G: f
蔥        1棵（切粒）6 r- ?4 w. r1 d- k( ^
調味料
, Z  w- q: E- H鹽        3/4小匙0 ~) Y7 q3 t5 K& l
味精        1/2小匙! s" X/ [6 ~0 f( e" l, {9 h- c0 e
做法" U2 n* T; E% _3 x) L( j9 s
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
4 j/ `7 N% s* w$ s) g! O  `7 U2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。