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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ q( V. x1 |+ W: `% U0 [; `
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆os.tvboxnow.com! K# ^: g" k: p* O4 _0 y, I# R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 M; |; b+ z
7 j2 Q9 H2 ^4 \4 P/ r7 f4 g' ^3 Los.tvboxnow.com1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 ^5 s) e# l* [
7 \' u4 J! b2 s* B2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。: v0 d M$ C# K1 c* n, {4 ?& h9 M9 |
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。公仔箱論壇4 u' y& @/ X, [+ _. z
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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: r' Y3 U' j; F% h1 o; b5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 M. e; r8 j4 S; X2 l
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \; g2 d$ V1 A8 t" b
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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