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7 N# Q2 l" u$ g. _材 料tvb now,tvbnow,bttvb& g* j2 ~7 Z% N8 x2 J( p. A
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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牛 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# h, e: {0 h) c$ V- ~
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
5 B+ m2 V( O: N! j) z8 d9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 g* k9 S! K+ b
芡 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 Y0 f5 q! o$ k
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
3 E( u3 {! x! g3 D W1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 os.tvboxnow.com- T/ P2 p( o" @% B
2 U' s# D8 q: R/ s( j4 L7 \. w2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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0 z5 y8 d% y, q& o3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 ) r" p& O( U" L. x- r1 {0 ?1 Y; a
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇8 Z+ O7 d; \- S) U" l7 q
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貼 士
. Q' u8 [- a8 W% p! H1 ^( y) Dtvb now,tvbnow,bttvb炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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