銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
R3 s8 m" Z3 j1 h7 x! M. uos.tvboxnow.com
8 J P& u* X. O" zos.tvboxnow.com功架十足 材料夠新穎
6 i5 ~, d# @0 m7 h4 h& b9 _在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。1 t2 i* i: a1 h/ a
; x0 ~2 E8 ]/ u ^1 e公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
* y& X( f, Q5 }, |$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u1 a$ G0 K& }% E! C% I; V. `os.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb) g6 P; r3 t. w1 J
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
* q/ Z! \$ F0 t% d1 O c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb4 v; @) J, u% I) q( w
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 F5 o0 S! l+ Y0 u$ ]
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
+ K. X$ @8 ]. h6 Q4 s公仔箱論壇平均消費：約$350/位
3 w+ d! ?+ w5 V( H* Wtvb now,tvbnow,bttvb7 Q- M2 Z" N) |% H6 t$ p" q u
平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb& l+ h2 Y6 c, @7 I7 L+ d# U7 l* o7 ?6 u6 M. ?
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇8 K0 ]8 \ U) D- c/ K
" J* Q, C$ f/ c# m" q t5 [6 W不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇+ N, y' I. n- B! W) |
1 D" a4 Q7 f |( V8 O" UInfo Hooray Bar & Restaurant& k! Y7 n5 c, U1 W: B
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
# A1 B) J. I4 B8 s/ Q& ?, y營業時間：12:00nn至12:00mn* c" Y( [; z* ?1 a
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb! v0 d0 {. c9 c# B/ n
平均消費：約$350/位
% Z' s( f4 D x
4 i4 L- T0 c: Xos.tvboxnow.com明太子鐵板大蝦$1605 u O; X1 D; Z/ R! s6 `
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。os.tvboxnow.com: ^/ l' u8 u; P/ V2 @
公仔箱論壇6 N4 s5 F4 Q a; c9 L) s
日本山口縣長州雞扒$160os.tvboxnow.com7 I2 M! h0 k" a
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
" X8 _) U, l# H9 `5 Y1 m+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! Y& a$ Z/ a% a7 P; q' O [6 m; A
鵝肝海膽蒸蛋 $68$ D& @+ c. q& r4 ]# l
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。os.tvboxnow.com9 `% V6 M% n2 N8 e, K& K: M
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
) t2 S3 b$ X! T7 K1 b [# T: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
" D5 s0 {1 e$ w5 t2 Q% ~, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。os.tvboxnow.com: P4 J. O# [* E, A% [
/ N0 b+ M5 G) p$ Y. m* F
麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇" r# O( P% H- P0 u0 v+ y
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb2 t& }& y: [2 m' E
公仔箱論壇/ |' W" `& ^& d# P4 `8 K. E7 B
燒帶子金菇配蟹子 $168& u* S% g9 y0 L: m3 l
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。% {/ e: G/ r0 L7 m. S
tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 ?$ b( U0 d$ W, [9 ]
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
. C/ p/ Y2 g. z( ]* G+ x蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇9 A0 U: g3 X! O+ Z; @
os.tvboxnow.com u% X: S3 n$ F8 _. i5 j( Z, i/ g
三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- S2 h9 Y S: p
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。os.tvboxnow.com0 I+ {% b6 N2 s% \; X3 |0 A$ T
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
# n) H' j# ^! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
1 D% A* _- r0 N" Z1 s公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
- H; C8 N1 w# {7 J, R" d7 F |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 