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材 料os.tvboxnow.com3 f! v* L2 a2 j y( R" K$ |" L
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e [* |" ?+ H3 }: }8 L
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
! j, T, v# _9 @) Q' y* R5 k$ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 葱 $ ], |7 r& K. O3 D6 X- P$ K/ b
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20os.tvboxnow.com6 ~5 Y0 a& N( Q' c3 K/ V
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42公仔箱論壇3 f2 ]8 L) p$ S7 T
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115tvb now,tvbnow,bttvb4 k: O( D3 h+ w2 H. ^! L
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173os.tvboxnow.com5 P5 c. D1 ~# h" h( i# ]4 k* P
廚 具
4 U+ O+ Y& H$ s* w( s# Z1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 量 匙 一 套 HK$25/ s* m5 ~- H9 a& v
2. 薑 磨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( c- c* i% ]
3. 小 刀 HK$70
1 _9 p M7 F) y& K. i U# W9 S- v4. Polyethylene 切 板 HK$279
$ T* O: x; x7 O) qos.tvboxnow.com5. 廚 師 刀 HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* T1 g0 ?3 ^% T% f6 d. _ f
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
& u5 W+ Y% ?6 R3 S- T公仔箱論壇7. 胡 椒 磨 HK$4080 {# t5 }" E' i9 t
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& y6 t. S3 {% _3 @) B# r: } e* I
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: Z3 I& h# y
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製 法
! K( ]3 H0 K# P6 g: ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 ?) `" `( `0 |1 o
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 公仔箱論壇- h" g" l$ T& F' Q$ m7 Y& S! j$ i1 ?
) i2 |1 M; U/ J# D5 _6 I8 |" W3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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0 ^2 u3 A; @3 ? e# i/ ]0 [3 f1 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 os.tvboxnow.com- k6 i: P9 l; I, y6 f& h
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 $ n! E2 ~& y0 F2 z* `1 N
$ {9 x g5 D% Z! {; |& Yos.tvboxnow.com6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 & G/ x( V, T3 d) i, S, s, V2 |
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. D3 g, d4 M* Y
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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